はじめての金森式ダイエット 食事法 NG食品とOK食品

2020年10月20日

ジャンクフード

こんにちはジョージ @orpelasです。

先日、「断糖高脂質は身体のリセット」というツイートをしたところ、意外にも反響がよかったので『はじめての金森式ダイエット 食事法 NG食品とOK食品』というタイトルでまとめてみました。

「金森式を始めてみたい」と思っている人に、是非読んで欲しい内容になっています。

という質問に対してサクッとお答えする記事になっています。

こんな方におすすめ

  • 断糖高脂質ダイエットが気になる人
  • 断糖高脂質でNGな食べ物が気になる人
  • 断糖高脂質でOKな食べ物が気になる人

なぜならば、これから紹介する『初めての金森式ダイエット 食事法 NG食品とOK食品』は、実際に自分自身で体験した内容だからです。

そして、この記事前半では『断糖高脂質でNGとOK食品』を説明します。

さらに、記事後半では『オメガバランス1日1.5食そして運動がいらない理由』を紹介します。

この記事を読み終えることで、実際に『金森式ダイエットのやり方 NG食品とOK食品』が理解出来ます。

停滞期もありましたが、僕も金森式ダイエットで何とか6ヶ月間で12kg痩せました。

↓金森式をはじめた理由から痩せるまでをまとめたのでよかったら覗いてみて下さい。

参考：金森式ダイエット 断糖高脂質6ヶ月で-12キロ減 【成功体験記】

それでは一緒に見ていきましょう！
ジョージ

初めての金森式ダイエット 食事法 NG食品とOK食品

反響がよかったツイートをしました。

断糖高脂質は身体のリセット

エネルギー源を糖質主体から脂質へ変換します。

その過程でケトン体へ体質改善。

1日1.5食で肉魚卵を中心にタンパク質を補給します。

痩せない理由は：

  1. 慢性炎症
  2. MSGや乳化剤
  3. 質的栄養失調状態

などです。

食事とサプリで痩せない場合は慢性炎症の可能性あります。

金森式ダイエットは「身体の断捨離」

金森式ダイエットを一言でいうと「身体の断捨離」です。

  • 断：糖　質
  • 捨：調味料
  • 離：加工食品

「身体の断捨離」の手順に当てはめ金森式ダイエットのやり方を説明します。

  • 糖質を断つ

    米、うどん、パスタ、蕎麦といった穀物など糖質を断ちます。

  • ケントン体になる

    糖質を断つことでエネルギー源を糖質から脂肪に切り替えます。


  • 調味料を全部捨てる

    調味料は味噌も醤油も全部捨てます。

    ・カロリーオフのマヨネーズは通常より9倍の糖質
    ・コショウ、唐辛子、わさびにも大量の糖質


  • 加工食品を捨てる

    工場で生産された食べ物は全てNGです。

    工場で作られている食べ物は、

    • 美味しく感じ
    • 日持ちがよく
    • 腐らなくする

    ようにするために、香料や酸化防止剤などが入っているからです。

    日持ちがよく腐らないとは、身体の中でも消化吸収されづらい。


要するに空腹感を満たすけど栄養がない質的栄養失調になりやすくなります。

「身体の断捨離」が完成すると健康と美容と長寿が手に入る

という嬉しいおまけもついてます。

もちろん痩せます！

参考：Gacktさんと金森先生の対談動画 ポイント【まとめ】

金森式ダイエットNG食品とOK食品

断糖高脂質食は、肉、魚、卵、脂と言われてもピンとこない人も多いと思います。

そこで、金森式で何が食べてよくて、何が食べて良くないのかを食材別に調べてみましょた。

基本的に加工品はすべてNGです。

もう一言付け足すとすれば、腐らない食べ物は敬遠した方がいいです。

食材に極力手を加えずに「そのまま」を食べるイメージです。

金森式で扱う食材は、「肉、魚、卵、脂」です。

それでは、食材別に肉、魚、卵、脂の順に見てみましょう。

肉

グラスフィードの肉を中心に食べるのがベストです。

OK食材
　ラム肉＞牛肉＞豚肉＞鶏肉の順です。
NG食材

鶏肉の脂は、オメガ６が多く含まれていて炎症を起こしやすいので

出来る限り食べないようにして下さい。

鶏肉については、この金森先生のツイートがとても参考になるので引用します。

ポイントのまとめです↓↓


  • 保護政策

    コーンが国の保護政策で極めて安価に入手出来るが遺伝子組み換えが問題視される。


  • コーンシロップ

    このコーンを消費するために作り出された異性化糖（コーンシロップ）があらゆる食品に使われ、コーン自体もあらゆる加工食品の原料として使われてる。


  • 鶏肉の安い理由

    鶏肉の安さは原料のコーンの安さ。

  • 自分の体重で足が折れる

    49日で自分の体重で足が折れるスピードで成長する奇形の鶏を品種改良で作りだしている。

  • ホルモン注射

    それぞれのファストフードは専用のホルモン剤を注射して肉製造を加速させる。


このツイートを読んでから鶏肉を食べることが少なくなりました。

鶏肉以外の肉も、基本は短期間で安く大量生産する工夫をしています。

本来、コーンは草食動物の食べ物ではありませんが無理に食べさせています。

グラスフィードの肉も、最近ではスーパーでも目にするので、価格は少し割高ですが出来るだけ、それらを選んで下さい。

通販でもグラスフィードの肉はたくさん売ってますので、一度見てみてく下さい。

ニュージーランドやオーストラリアからグラスフィードの肉を輸入しているミートガイさんのリンクです。

参考：グラスフィードの肉が買える！！【ミートガイ】

ミートガイさんの牛脂はグラスフィードで1,000円以下で買えるのでお得ですね！

次に魚です。

魚

出来るだけ養殖ではない天然物でオメガ3が多い魚（魚介類）を選びましょう。

OK食材

サーモン、サバ、マス、イワシなどオメガ3を豊富に含む魚です。

サバ缶、イワシ缶などオリーブオイル漬け、水煮はOKです。

オメガ3脂肪酸は、体内のさまざまな機能にとって重要な多価不飽和脂肪酸に属しています。オメガ3脂肪酸のEPAやDHAは、脂肪が多い魚（たとえば、サケ、マグロ、マス）や甲殻類（たとえば、カニ、ムール貝、カキ）のような海産物に含まれています。引用：厚生省HP

但し、養殖魚はエサや飼育方法などに問題がある場合があり、特にサーモンはキビシイようです。

参考：養殖サーモン 生産者は絶対に食べない！安全でない4つの理由とは？

NG食材

NG食材は、マグロ、マカジキ、メカジキは水銀汚染されている可能性があるので

積極的に摂るのはお勧めしません。

また、ツナ缶は油が、綿実油か大豆油の場合オメガ6を多く含むので控え方がベストです。

次は、ほぼ毎日食べているたまごです。

たまご

平飼いグラスフィードのたまごがベストですが、たまごはピンきりなので選択が必要です。

OK食材

卵は、完全栄養食として活用したい食材です。

たまごは、ピンきりで味が違います。

スーパーで売ってる卵のツイート

卵1個20円vs約10倍

  • スーパーで買うと10個で199円。
  • 最近は卵の種類も豊富で選択肢が多い。
  • 平飼い放し飼いでグラスフィードとなると価格UP。

豚バラをすき焼き風に卵につけて食べるとホント美味い！

お好みでぬちまーすかあゆ醤油。

最後はやっぱり食材が勝負ですね。

最近は、平飼いのたまごがイオンとかスーパーでも売ってますが、なるだけグラスフィードを選ぶようにして下さい。

アレルギーとの関係も一概に「どの卵が一番いい」と言い切れないのが卵の難しいところです。

牛脂

一口に牛脂と言ってもその修理は、実に様々なので取捨選択が必要です。

避けた方がいい牛脂とは、

  • よくスーバー精肉売り場にある「無料の牛脂」は、精製されて作られたものなので避けます。
  • 「牛脂入のサイコロステーキ」もよくスーバーで見かけますが、クズ肉を結着剤で形成しているので避けます。

脂身のスイーツと呼ばれる「ピンクの牛脂」がおすすめです。

@gachisoku_dietさんの↓写真のピンク色の牛脂がとても美味しそうですね。

もしも、見つからない場合は、


  • 肉屋で聞く

    肉屋さんにある場合もあるので、「背脂でピンク色の牛脂は、ありますか？」と聞いてみて下さい。


  • 牛脂マップの確認

    金森先生のサイトに「牛脂マップ」登録の肉屋さんに当たってみる。


  • 通販で買う

    ミートガイさんの牛脂はグラスフィードで1,000円以下で買えます。


他にも、探すと色々ありますので自分が好きな味を見つけて下さい。

OK食材

OK食材は、牛脂、バター、ＭＣＴオイル、オリーブオイルはとてもよいです。

バターはグラスフィードバターがベストです。

NG食材

NG食材は、マーガリンはトランス脂肪酸なので絶対NGです。

ゴマ油はオメガ6系が多く炎症作用があるのでNGです。

乳製品

OK食材

ナチュラルチーズのみOKです。

ナチュラルチーズの中でも乳化剤の入っていない、生乳と塩のみのものがベストです。

と思っていたのですが、金森先生のツイートを読むと、

ナチュラルチーズもちょとダメみたいです(追記 2021.08.01)。


チーズを多く食べるとカルシウムとマグネシウムのバランスが崩れるので多量のマグネシウム摂取が必要となります。

マグネシウムのサプリです。

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野菜

野菜は基本的に食べない方がいいのが金森式の考え方です。

野菜を食べない方がいい理由のツイート

野菜を食べれない5つの理由

  1. 化学肥料と農薬で栽培
  2. 植物毒で腸内環境悪化
  3. 促成栽培で栄養価「0」
  4. 有害金属の蓄積がマジ
  5. 土壌劣化で栄養素不足上記５つの中でも1.2.4が問題になっています。

野菜とキノコの低糖質リストもUPしておきます。

１バジル 0g

１舞茸 0g

３マッシュルーム 0.1g

４大葉 0.2g

５小松菜 0.5g

６パクチー 0.8g

７しめじ 1.1g

８しいたけ 1.4g

OK食材

OK食材は、アボカド、小松菜、大葉、パセリ、パクチー、生しいたけ、ぶなしめじ、なめこ、舞茸、マッシュルーム

NG食材

NG食材は、エリンギ、えのき、干ししいたけ、干しきくらげは糖質が多いので注意して下さい。

まとめ

金森式ダイエットを一言でいうと「身体の断捨離」です。

  • 断：糖　質
  • 捨：調味料
  • 離：加工食品

食材に極力手を加えずに「そのまま」を食べるイメージです。

金森式で扱う食材は、「肉、魚、卵、脂」です。

これだけだと味気ないですが、ガチ速 極上レシピ大全には色々なアレンジ料理が載ってますので参考にして下さい。

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自分でも驚くほど痩せるので、少々食事のレパートリーが窮屈でも得る利益の方が全然大きいので苦になりません。

金森式ダイエットはただのダイエット法でなく奥が深いので飽きないですね。

努力は裏切らないので誘惑に負けないで頑張りましょう！

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